Recetas Internacionales

El lacón con grelos es una de las recetas más conocidas de la gastronomía gallega, un plato que tradicionalmente se preparaba por Carnaval y que ahora no puede faltar ningún domingo en la mesa. Ingredientes: 1/2 kg de lacón asado 2 patatas 1 chorizo Aceite de oliva  Procedimiento: 1.- Deberás desalar el lacón 48 horas antes de empezar a preparar el plato. Para ello mételo en una olla y cúbrelo con abundante agua que tendrás que cambiar cada 8 horas. 2.- La víspera del cocinado cambia el agua del lacón y ponlo al fuego para que hierva durante 20 minutos. Luego apágalo y resérvarlo para el día siguiente. 3.- Por la mañana vuelve a poner al fuego el lacón. Cuando el agua rompa a hervir baja el fuego y deja que la carne se cocine durante 2 horas con la olla tapada. 4.- Cuando haya pasado el tiempo indicado retirarlo del fuego y reservarlo. 5.- Vierte un poco del caldo de cocer el lacón en otra cazuela y ponla al fuego. 6.- Lava y pela las patatas y cortarlas en trozos grandes...

Uno de los platos más famosos de la gastronomía tailandesa es el Pad Thai. Aquí os mostramos cómo podéis hacerla en vuestra propia casa sin que sea muy complicada su elaboración. Ingredientes: 100   gramos de fideos de arroz ancho. 4 Langostinos. 1/4 de pechuga de pollo grande. 25 gramos de brotes de soja. 1/2 huevo 1/2 cebollino 1/2 diente de ajo 1/4 de cucharada de azúcar morena 1/2 cucharada de salsa de pescado 1/4 de lima 1/2 cucharada de pasta de tamarindo (opcional) 1/4 de puñado de cacahuetes Procedimiento: 1.- Pondremos los fideos de arroz o tallarines orientales a remojo en agua caliente durante 5 minutos para que se ablanden. 2.- Limpiamos los langostinos dejando las colas y cortamos la pechuga de pollo en tiras finas.  3.- Lavamos los brotes de soja bien y picamos los cebollinos en trozos no muy grandes. 4.- En un recipiente ponemos la pasta de tamarindo, el azúcar moreno, salsa de pescado y jugo de media lima y removemos. 5.- En una sartén pequeña pequeña con un po...

El ramen es un plato a base de fideos que se sirven en un caldo, generalmente hecho con carne, miso y salsa de soja. Se sirve con diferentes guarniciones, como carne de cerdo, algas nori y cebolletas. Existen muchas variantes, vamos a compartiros una receta con ingredientes que podemos conseguir en tiendas especializadas y más abajo os dejamos un enlace con diferentes recetas de Ramen. Veréis que es una preparación con varios pasos, pero todos muy sencillos. Es conveniente preparar el caldo el día antes para darle tiempo a enfriarse y poder desgrasarlo, incluso podemos tenerlo congelado para usar cuando lo necesitemos. Ingredientes: Para el caldo: 1 kg de carcasas de pollo desgrasadas 2 Cebolletas 2 Zanahorias 3 Litros de agua 1 Trozo de aprox. 1 cm de jengibre fresco 2 Dientes de ajo Sal Para el kaeshi: 4 Cucharaditas de miso rojo 1 Cucharaditas de aceite de sésamo 1 Cucharadita de mirin Una pizca de jengibre fresco rallado Una pizca de ajo rallado Para el ramen: 25...

  Los Pierogi es un plato típico de la cocina polaca que, si tuviéramos que calificarlos de alguna forma, podrían ser comparados con los raviolis italianos. Es decir,  una masa de pasta rellena que, a su misma vez,  tienen la misma forma que una empanadilla . Es una receta que presenta un poco de dificultad debido a la elaboración de la masa de pasta, ya que al menos que no tengas experiencia haciéndola, puede resultar un poco difícil encontrar el punto perfecto. Ingredientes: 125 gramos de harina 62,5 mililitros de agua 1 cucharada de aceite Sal 125 gramos de patatas  125 gramos de queso quark 1/4 de cebolla Sal Pimienta  Aceite Procedimiento: 1.-  Las patatas las debemos cocer con  mucho tiempo de antelación , con el fin de manipularlas completamente frías. Por lo que estará bien si las cocemos horas antes o incluso el día después.  2.-Una vez cocidas, las pasaremos por un pasapurés si tenemos o, en su defecto, amasaremos con la ayuda de un tene...

La receta de hoy es una de esas  típicas en España, pero más concretamente en Andalucía . Solo con mirar este plato nos entran las ganas de cocinarlo, pero, sobre todo, de comérnoslo. Puedes estar tranquila, porque es muy fácil de hacer y también muy rápido. Estamos seguros de que los huevos a la flamenca te van a gustar, pues es uno de esos platos tradicionales que damos gracias de que no hayan desaparecido y se sigan cocinando. Ingredientes: 1 huevo  1 Jamón serrano (lonchas) 1/2 Cebolla 1/2 Pimiento rojo Pimiento Verde 40 gramos de guisantes (una lata) 100 gramos de tomates fritos Perejil Aceite de oliva virgen extra Sal Procedimiento: 1.- Lavar las cebollas y cortarlas en trozos pequeños y finos. (Hacer lo mismo con los pimientos) 2.- Añádelos a una sartén con un chorrito de aceite de oliva extra virgen. (Siquieres puedes añadir rodajas de chorrizo). 3.-  A la vez pon a cocer los guisantes (si los compraste congelados) o ponlos a escurrir en una carelora (si los compr...

  Fatta  (فتة) también conocida como  fattah  o  fatteh , es una típica comida egipcia que se suele hacer en las fiestas. Es un rico plato hecho principalmente con sopa de carne, pan crujiente, arroz y su salsa. Es una receta  fácil de hacer  y que seguro que sorprenderá a tus amigos y familiares. Ingredientes: 1/2 Kilo de carne roja cocida 2 Tazas de Arroz blanco lavado y remojado durante media hora 5 Cucharadas de grande de mantequilla 10 Dientes de ajo picado 4 Cucharadas de aceite de oliva 1/4 Taza de vinagre blanco 4 Tazas de caldo de carne 3 Piezas de Aish Baladí (o pan pita) cortadas en trozos pequeños 1/2 Cucharadita de sal  2 Tazas de pasta de tomate Un poco de pimienta negra al gusto Procedimiento: 1.- Ponemos a fuego un poco de mantequilla en una cacerola profunda, agregamos una cuarta parte de ajo picado y mezclamos con pasta de tomate, pimienta y sal hasta que esté bien cocido. 2.- Mezclamos el arroz empapado con aceite en otro r...

 L a   ratatouille   es una   especialidad culinaria de la región francesa de Provenza   al sur de Francia. Es una receta que aprovecha al máximo las estrellas de la huerta veraniega ya que, entre sus ingredientes principales, cuenta con tomates, pimientos, calabacín y berenjena. En su forma tradicional, la  ratatouille  es muy similar a nuestro pisto de verduras en la forma de cocinado y presentación. No obstante, dado el gran éxito internacional de la película homónima, la presentación de la  ratatouille  más conocida es la que presenta la rata chef en la historia del largometraje, que es la que te contamos hoy aquí, no sin antes explicarte cómo se convierte una versión en otra . Esta nueva   versión de la ratatouille se la debemos a Michal Guérard, un chef francés de renombre que en los años 30 la propuso como una forma más ligera de la receta original. Muchas veces también la encontramos con el nombre de " tian " de verduras, debido ...

Las cemitas son un pan blanco típico del estado de Puebla, México. Este es redondo, de tamaño mediano y un poco aplastado, su corteza es crujiente y decorada con ajonjolí. También se elaboran en su versión dulce y el más conocido es de semillas de anís. Además, como dato curioso quizá te gustaría saber que este pan fue introducido al país durante el periodo de la intervención francesa en México y desde entonces ha evolucionado para adaptarse a los gustos nacionales, pues a la fecha se le utiliza para preparar toda clase de tortas rellenas de una gran variedad de ingredientes que van desde los más sencillos como son las salchichas, el jamón o el queso, hasta las carnitas o los chiles rellenos. Y una de estas variantes que no te puedes perder es la de milanesa, pues su toque crujiente acompañado con rebanadas de aguacate, frijoles y papaloquelite le da un toque increíble. Ingredientes: 1/2 Kilogramo de milanesa de cerdo 1/4 Kilogramos de pan molido 2 Huevos 1 Chorro de leche 1/2 Cucharad...